マンハッタンのショッピング街SOHOの南に、日本料理とメキシコ料理のフュージョン料理レストラン「TAKA TAKA」 がオープンした。レストランのコンセプトは「Mexican Sushi & Japanese Tacos」という斬新なもの。
一見日本食のレストランとは思えないようなスタイリッシュな店の佇み。しかし一歩店の中へと入ると、店の中心に回転寿司皿のベルトコンベアーがぐるぐる 回っている。店内はテーブル席が38席にカウンターが10席。ガラス張りの店内は黒を色調としデザインにこだわったインテリアで、デイタイムは明るく、夜 はほの暗く綺麗な照明が映える。ロック調の音楽が流れていて、店内は賑やかだ。
テーブルには、日本の醤油、メキシカン・ソイソース（醤油にオレンジ、ライムジュースを加えて酸味がある）があり、三種類のスペシャルソースも持ってきてくれる。スパイシーマヨネーズ、チレセナーノ、ハラペーニョ・ソイソース。味の好みに合わせて様々な楽しみ方ができる。
前菜のおすすめは「TUNA SASHIMI TOSTADA」。TOSTADA（トスターダ）とは代表的なメキシコ料理のひとつで、トルティーヤを揚げたもの。その上にピザのように、スライスしたま ぐろの刺身、ブラックオリーブ、トマト、ハラペーニョ、オニオンが乗っている。ドレッシングはチポレ・ドッレシング。加減のよいスパイシーさがまぐろの刺 身とマッチし、テイスティな味わいのお酒が進む一品。
タコスで人気なのが「TALLA SEA BASS TACOS」。シーバスの天ぷら、ピコ・デ・ガヨ、オニオンがトルティーヤの中に包まれている。天ぷらの衣がトマトサルサ、ピコ・デ・ガヨと溶け合うよう にマッチしていて絶妙。皿に添えてあるスパイシーソースを少しつけて食べるのがおすすめ。
寿司は、テーブルからカウンターまで店内中を回っている、いわゆる日本の回転寿司方式。色ごとに値段が分かれていて、全部で24種類。皿についた番号を見 れば手元のメニューで味を確認できる。創作すしも豊富で、アボカド、エビの天ぷらの巻き寿司の上をさらにマンチェゴチーズと細切りのハラペーニョで巻いた 「GARCES」は人気の一品。濃厚なマンチェゴチーズは酢飯ともマッチしていて、今までに体験したことのない新たな味覚を体験できる。
固定概念のとらわれず二つの文化を融合させた。
TAKA TAKA
330 West Broadway, New York, NY 10013
Phone: 212-966-8252 & 58
www.takataka.mx
