3月3日にイーストビレッジにオープンした「Souen Organic Restaurant」。
ニューヨークで1971年からオーガニック、マクロビオティック料理を提供している「Souen」の姉妹店。ソーホー店、ユニオンスクエア店とは違ったコンセプトでラーメンを フィーチャーしている。
近隣のレストランと比べて明るめの柔らかいライティング。内装はとてもオーガニックな色調で落ち着きがあり清潔感に溢れている。ラーメン屋の定番カウンターはなく、テーブルでゆっくり落ち着いて食事が楽しめる。
メニューは、「SOUEN」のメニューをベースにラーメンメニューが加えられたもの。アペタイザーでおすすめしたいのが、ラーメン店には欠かせない餃子。 肉を使用せず「セイタン」がつめられた蒸し餃子はラーメンのお供にもってこい。その他、定番メニューに加え、シーズナルに変わるシェフのオススメメニュー も有るので要チェック！
ラーメンはビーガンベジタリアン向けのみそラーメンと醤油ラーメン、オーガニックチキンスープベースのみそ、醤油、塩ラーメン。そして、オーガニックシー フードラーメンの６種類。具は、わかめ、昆布、人参、ネギ、コーン、もやし、赤キャベツ等がたっぷりのっている。お好みに合わせて、湯葉、マッシュルー ム、ガーリック、オーガニックチキンのトッピングもオーダーできる。
スープはしっかりと旨味が詰まっていながら、 柔らかく、体に優しい味わい。麺は、オーガニックの小麦粉で作られた細めの特製縮れ麺。小麦粉を 避けたいひとには、オーガニックのライスヌードルに変えてもらう事も出来る。
アメリカ人の間でも人気急上昇中のラーメン。ヘルシー志向ラーメンの登場で、益々チョイスが広がりラーメンファンには嬉しい限りだ。イーストビレッジでまた新たなラーメン旋風が巻き起こる事間違いなし！
Souen Organic Ramen Restaurant
326 East 6th Street
New York, NY 10003
Phone : 212-388-1155
www.souen.net
