地下鉄Eトレインでマンハッタンからわずか2駅先、クイーンズはロングアイランドシティに、隠れ家的ハイセンスなバー「Dutch Kills」が登場した。
ドアに貼られた小さな看板。少し殺風景にも見えるそのドアを開けると、景色は一転。ダークな木目調の店内になり、細長い店を更に進むとバーテンダーのいるカウンター席へと繋がる。バーエリアは天井が高く、とても開放感がある。
元々フィッシュマーケットだったビルを19世紀の酒場のイメージに改装し、このバーが誕生した。
カクテルのメニューは毎月変わる。 常に月ごとに5種類のカクテルが用意され、それらはバーカウンターごしの黒板に記されている。
バーテンダーに自分の好みを伝えるとオリジナルカクテルを作って貰うことが出来る。
実際、お客さんの90％がオリジナルカクテルをオーダーする。
カクテルを創り出すミクソロジストのゴンザレスさんは、最高のカクテルを提供するために妥協を許さない。
最高級リキュールを選ぶのは勿論の事、氷も製氷業者から大きめにカットされたものをわざわざ仕入れている。
その氷をバーテンダーが砕いてから入れる。氷の表面積の大きくすることで、カクテルをより冷たく仕上げることができるのだ。
またカクテルには欠かせないフルーツジュースもすべて果物から作り、シロップも独自のレシピで準備する。
通常のバーだと、バーテンダーは1時間前に出勤して準備を始めるが、この店ではオープンの4時間前から仕込みに入るというのだから、カクテルに対する意気込みは本物だ。
カクテルは全て$9。マンハッタンに比べると安めの値段設定が嬉しい。
カクテルの他にもビール、ワインが揃えてある。フードはまだないが、8月以降順次登場する予定。
当店は予約要らずで支払いは現金のみ。店内はATMが設置されているのでご心配なく。
カップルでまったり飲みたいときに行くも良し、1人でしっぽり飲みたい時に行くも良し、たまにはマンハッタンから少し足を延ばしてみよう、というときにオススメのスポットだ！
Text By Ayako Matsumoto
Dutch Kills
27-24 Jackson Avenue,
Long Island City, NY 11101
Phone : 718-383-2724
www.dutchkillsbar.com
