日本人の「美味しい！」で
ニューヨークの食を楽しもう
ニューヨークの食を楽しもう
移民女性の地位向上のためにあるパン
イーストハーレムの一画に、パンのいいにおいが漂っている。Hot Bread Kitchenは、所得の低い移民の女性を主な対象とし、パン作りを中心とした職業訓練を行なうNPO団体だ。ユニークなのは、訓練生に給与が支給されるというところ。
LA発の旨み!! 大人気のハンバーガーショップが遂にマンハッタンに上陸「Umami Burger」
LA発の旨み!! 大人気のハンバーガーショップが遂にマンハッタンに上陸「Umami Burger」
「旨味」という言葉をご存知だろうか？
日本とユダヤが織り成す創作料理。これこそニューヨークスタイルのニューアメリカン料理！「Shalom Japan」
マンハッタンの対岸、南ウィリアムズバークにこの度オープンした「ShalomJapan」。この”Shalom”とはヘブライ語で「平和」を意味するユダヤ人の別れと挨拶の言葉である。
産業革命をモチーフにしたガストロパブ誕生「Boulton & Watt」
マシュー・ボールトン、そしてジェームス・ワット。彼らをご存知だろうか？18世紀から19世紀にかけて起こった産業革命に貢献した偉人達だ。
新時代へと踏み出したアメリカ最初のレストラン「Delmonico’s Kitchen」
ニューヨークで最初のレストランをご存知だろうか？アメリカで初めて料理本を出したレストランをご存知だろうか？それはレストラン業界に大きな影響を与え、アメリカの食文化の発展に大きく貢献してきた高級レストラン「Delmonico’s」だ。
