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ニューヨークの食を楽しもう
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ニューオリンズのそよ風が吹くトライベッカのお洒落なレストラン
2008年３月17日、トライベッカにオープンした シーズナル・アメリカ料理レストラン。
南部料理のアクセントをきかしたメニューが特徴だ。レストランの内装は、ニューオリンズに多く見られるマンションのリビングルームをイメージしている。
世界を変える。初の100％オーガニックレストランの登場
その人と成りは、食べるものに影響をされる。同じように、世界の形は、食べ方で変えていける。」これが、オーガニック・エコロジーを徹底する、初の１００％オーガニック・ファーストフード・レストランGUSTOの信念だ。ニューヨークは素敵な街なのに、新鮮なものを食べていないせいで、エネルギーが足りない。そして、ニューヨークのレストランのゴミは地球に大きなダメージを与えているんだとレストランオープンのきっかけを語るオーナーのゴンザレス氏。
