1. 牛ロースを5cm角の厚さに切る。

2. フライパンを熱し、油を引いたら牛肉を入れて全面に焼き色を付ける。弱火にし、蓋をして5分蒸らす。

3. ＊をジップロックに入れ、更に牛肉を入れて3~4時間漬ける。

4. 肉を薄切りにしてお皿に並べ、水気を切った大根おろしとネギのみじん切りをのせる。

1. ステーキ肉に塩と胡椒をまんべんなく振る。＊を混ぜ合わせておく。

2. フライパンをよく熱してから油を引き、ステーキ肉を片面2分ずつくらい焼く。

3. 混ぜておいた＊を足し、肉に絡め合わせる。

1. 牛薄切り肉を4～5枚重ね、塩とこしょうをまんべんなく振る。

2. パン粉にドライバジルと粉チーズを混ぜる。

3. 重ねた牛肉を、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、揚げ油でカラッと揚げる。

1.ステーキ肉に塩、胡椒を裏表まんべんなくすり込む。

2.玉ねぎは食べやすい厚さに切り、にんにくはみじん切りにする。

3.フライパンを熱し、ごま油を引いたらにんにくと玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。＊を加えて煮つめたら、取り出しておく。

4.再度フライパンを熱々に熱し、油を引いたら強火のまま肉を入れて両面焼き色をつける。

5.肉を取り出し5分ほど置いたら好みの厚さに切り、丼に盛ったご飯の上に玉ねぎ、牛肉をのせる。