→Cucumber／きゅうり90％以上が水分で、利尿効果があり、むくみやだるさを解消してくれるので夏バテには最適。ビタミンＣを分解する酵素アスコルビナーゼを含むので、酢や塩で酵素の働きを抑えると良いでしょう。
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プロフィール
秋山桂子 NY在住17年。18歳で親元を離れ、一人暮らしを始めた事をきかっけに料理のとりことなる。平日でも仕事後帰宅し、 ６品以上も作る程の料理好き。友人を家に招く時は腕を振るい、10品以上のおもてなし料理で食卓を彩り、機会があればどこでも包丁を握る。 また、料理をしていない時でも、新レシピや献立の組み合わせを常に考えている。料理が苦手な人でも、簡単な調理法でバラエティーのある献立作りを楽しめたらと願う。 料理本の出版と料理教室を持つ事が将来の夢。
→Cucumber／きゅうり90％以上が水分で、利尿効果があり、むくみやだるさを解消してくれるので夏バテには最適。ビタミンＣを分解する酵素アスコルビナーゼを含むので、酢や塩で酵素の働きを抑えると良いでしょう。
きゅうりのラー油漬け
冷蔵庫で15～20分冷やせば出来上がる、即効漬物。
ピリ辛で食欲をそそられますし、ビールにもぴったりな副菜です
分量(2人分)
・きゅうり（English Cucumber） 1/2本
＊醤油 大さじ2
＊酒 大さじ1
＊ごま油 大さじ1/2
＊ラー油 小さじ1
・塩 適量
冷蔵庫で15～20分冷やせば出来上がる、即効漬物。
ピリ辛で食欲をそそられますし、ビールにもぴったりな副菜です
分量(2人分)
・きゅうり（English Cucumber） 1/2本
＊醤油 大さじ2
＊酒 大さじ1
＊ごま油 大さじ1/2
＊ラー油 小さじ1
・塩 適量
1. きゅうりを好きな大きさに切り、塩をまぶしてしばらくおく。水気が出てきたら軽く絞る。
2. 鍋に＊を全て入れて熱し、きゅうりにかけ、しばらく冷蔵庫に入れて味を染み込ませる。
きゅうりの梅おかか和え
疲れているときやだるいときに、酸っぱいものが無性に食べたくなります。
食欲がなくなりがちな暑い日もこれならさっぱりと食べられるはず。
分量(2人分)
・きゅうり（English Cucumber） 1/2本
・塩 一つまみ
・梅干し 1個
・かつおぶし 1/2袋
・酢 大さじ1/2
疲れているときやだるいときに、酸っぱいものが無性に食べたくなります。
食欲がなくなりがちな暑い日もこれならさっぱりと食べられるはず。
分量(2人分)
・きゅうり（English Cucumber） 1/2本
・塩 一つまみ
・梅干し 1個
・かつおぶし 1/2袋
・酢 大さじ1/2
1. きゅうりを好きな大きさに切り、塩をまぶしてしばらくおく。水気が出てきたら軽く絞る。
2. 梅干しは種を取り除いてみじん切りにし、かつおぶしとお酢を一緒に混ぜ合わせる。
3. きゅうりを２に加えてざっくりと和える。
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