→Onion／玉ねぎ辛み成分である硫化アリルが含まれ、動脈硬化の原因の血栓やコレステロールの代謝を促進し、血栓ができにくくする作用があります。また、肉の臭みを消しビタミンB1の吸収を助ける効果もあります。
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プロフィール
秋山桂子 NY在住17年。18歳で親元を離れ、一人暮らしを始めた事をきかっけに料理のとりことなる。平日でも仕事後帰宅し、 ６品以上も作る程の料理好き。友人を家に招く時は腕を振るい、10品以上のおもてなし料理で食卓を彩り、機会があればどこでも包丁を握る。 また、料理をしていない時でも、新レシピや献立の組み合わせを常に考えている。料理が苦手な人でも、簡単な調理法でバラエティーのある献立作りを楽しめたらと願う。 料理本の出版と料理教室を持つ事が将来の夢。
→Onion／玉ねぎ辛み成分である硫化アリルが含まれ、動脈硬化の原因の血栓やコレステロールの代謝を促進し、血栓ができにくくする作用があります。また、肉の臭みを消しビタミンB1の吸収を助ける効果もあります。
電子レンジで和風玉ねぎホットサラダ
お家で作れる簡単な中華料理の一つ。
副菜としてもOK。 肉を入れればボリュームたっぷりのメインにもなります。
分量(作りやすい分量)
・玉ねぎ 1個
・バター 大さじ1
・醤油 お好みで
・かつおぶし お好みで
お家で作れる簡単な中華料理の一つ。
副菜としてもOK。 肉を入れればボリュームたっぷりのメインにもなります。
分量(作りやすい分量)
・玉ねぎ 1個
・バター 大さじ1
・醤油 お好みで
・かつおぶし お好みで
1. 玉ねぎに十字の切込みを入れてしっかりとラップをする。
2. 下に受け皿をおき、電子レンジで3分～4分チンする。
3. ラップを取り、お皿にのせ、切り目にバターを入れ、醤油とおかかをかける。
玉ねぎソースでトンステーキ
普通のスーパーで買える食材で出来る、簡単な和風メインディッシュです。 いつも脇役になりがちな玉ねぎも立派なソースとして使えますよ。 
分量(2人分)
・豚ロース肉 2枚
・玉ねぎ 1個
＊大根おろし 大さじ2
＊おろししょうが 1/2片分
＊醤油 大さじ1.5
＊みりん 大さじ1
＊酒 大さじ1
＊白ゴマ 大さじ2
・塩・胡椒 少々
・ごま油
1. ＊の材料を混ぜておく。豚肉には両面塩と胡椒を振り、玉ねぎは薄く切っておく。
2. フライパンを熱し、ごま油をひき豚肉を入れて中火で両面焼き、火が通ったらお皿に盛る。
3. 同じフライパンをさっと拭き、ごま油を入れ、玉ねぎを弱火で焦がさないようきつね色になるまで炒め、＊を加えさっと煮立てる。
4. 豚肉にかける。
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