ダウンタウンの観光名所、サウス・ストリート・シーポートにオープンしたヌエボ・ラティーノ・レストラン「オンダ」。シーポートの中心を横切る目抜き通りのフルトン・ストリートを左に曲がったフロント・ストリートの上を数ブロック入り込んだところにある。

観光地特有の大型テーマレストランとは違い、 とてもコージーで落ち着く。決して店内は広くはないが、セミプライベートに区切られたブースは6人は座ることができ、ゆったりとしている。壁際の席にはすべてクッションがついており、ラウンジのようにくつろげる。

オーナーのアレサンドロさんは、イタリア人。ギリシャ人のパートナーとレストランをオープンすることになった。観光地にありながらもメインストリートから離れている上、石畳の道に面したヨーロピアンレストランの趣きを持つこの場所を、一目で気に入ってしまったそうだ。

アレサンドロさんはレストランビジネスの家庭に育ち、イタリアンレストランの経営にも携わってきた。しかし、近隣には同じような店が多かったので、なにか新しいコンセプトのレストランを始めたいと考え「ヌエボ・ラティーノ」のコンセプトでスタートすることに決めたのだ。

料理のコンセプトは、中南米、カリブ海のラテン諸国で使われている食材を、コンテンポラリーにアレンジしたもの。プレゼンテーションにもこだわるエグゼクティブ・シェフ、レイモンド・モーハンの創作料理だ。現在はオープンしたばかりということもあり、メニューの数は少ないが、連日シェフのスペシャルがメニューに加わり、今後はレパートリーも増える予定。

レストラン名前「ONDA」とはスペイン語で“いいバイブ”という意味。この意味同様にレストランの素敵な雰囲気を感じてほしいというオーナーの願いが込められている。店内に心地良く流れるラテン音楽をBGMに、新しいラテンフレーバーを楽しめるレストランだ。

[RESTAURANT INFORMATION]

ONDA
229 Front Street
New York, NY 10038
Phone : 212-513-0770
www.ondanyc.com

Photo by Yurina Oguchi