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THE BEST DISH/バックナンバー
vol.027 PAD THAI (パッタイ) / OBAO
ミッドタウンイーストにある南アジアレストラン「OBAO」。この店のオーナーのこだわりのパッタイとは。

vol.026 Double Cheese Burger (ダブルチーズバーガー) / Dram Shop
ハイエンドなビック●●●!?門外不出のレシピをご堪能あれ。

vol.023 Paella (パエリア) / Socarrat Paella Bar
バレンシア出身者も納得の本格派パエリア

vol.021 Grilled Stuffed Whole Squid with Risotto (イカ飯リゾット) / SAKE HANA
衝撃の味!寿司飯&チーズ!?魅惑のコンビネーション

vol.020 Katsujyu (かつ重) / 白梅
旨味の詰まったダシの味がたまらない。ニューヨークで味わう日本の味。

vol.019 Fish Head Soup with Rice Noodles (イワシの唐揚げ入りラーメン) / Nyonya
チャイナタウンにある安くて旨いと評判のマレーシア料理レストラン「Nyonya (ニョンヤ)」の人気ラーメン。

vol.018 Buttermilk dipped Fried Chicken, Chicken Fingers (バターミルク・ディップド・フライドチキン, チキンフィンガー) / Dirty Bird To Go
バターミルクに漬け込んだむね肉は柔らかくジューシー、ころもはカリッ、サクッ。フライドチキンの美味しさを感じられる一品。

vol.017 Frozen Custard (フローズンカスタード) / Shake Shack
マディソンスクエアガーデン内にある小洒落たハンバーガー屋、Shake Shack のフローズンカスタードは絶品!!
緑の木々にかこまれ、熱い体を冷してくれる真夏にぴったりの冷たいスウィーツ。

vol.016 ELAINE'S PANCAKES (イレインママのパンケーキ) / Fairway Cafe & Steakhouse
「フェアウェイ・カフェ&ステーキハウス」のエグゼクティブシェフ、ミッチェル氏のお母さん秘伝のパンケーキ。

vol.015 Uni panini (ウニ・パニーニ) / El Quinto Pino
チェルシーエリアの小粋なタパスバー、「El Quinto Pino/エル・クイント・ピノ」の知る人ぞ知る噂の一品。

vol.014 Non-Alcohol Fruits Cocktail : Amber Palmer / Rouge tomate
「マンハッタンで最も素晴らしい」とも噂される「Rouge tomate」のジュースバーで提供するこの夏のメニュー、ノンアルコール・フルーツカクテル「Amber Palmer」は至高の逸品。

vol.013 手羽先の唐揚げ / tebaya
手羽先の「軽く・美味しく・安い」という三拍子揃った魅力をニューヨークでも堪能できる店が、チェルシーエリアの一角にある。

vol.012 Chocolate with Chocolate Sauce / Capsouto Frères
ハイエンドなレストランのメッカとして知られるトライベッカ。この場所で自慢のスフレが誕生した。
ザガットを始め数多の賞を受賞し、25年経った今も変わらず愛され続けるこの店の逸品。

vol.011 和牛の焼き飯 / GEISHA
連日満席でニューヨーカーから高い支持を得ている店のメニューに潜む、絶品の「Wagyu Fried Rice(和牛の焼き飯)」。
一度食べると病み付きになる味だ。

vol.010 秋刀魚(サンマ)のおにぎり / 酒蔵
お酒に合う料理を食べた後にどうしても食べたくなる一品がある。「 秋刀魚(サンマ)のおにぎり」だ。
企業秘密の味付けを、あなたならどう分析する?

vol.009 パステル・デ・トレス・レチェス / Cafe' Frida
メキシコの代表的なデザート、 トレス・レチェスの極め手は「三種類のミルク」
名前そのままのシンプルな美味さをご堪能あれ!

vol.008 ブルーベリーパンケーキ / Clintong St. Baking Company & Restaurant
待つことが苦手なアメリカ人が、1時間以上待ってでも食べたい!と思わせるこの絶品パンケーキ。
ニューヨークに来たなら絶対に食べたい一品!

vol.007 ティアミス / GEISHA
イタリア&ニホン、食文化の伝統が出会った一品!お茶がベースの新感覚「ティアミス (=TEAMISU) 」はいかが?

vol.006 レス・ムレス・マリネエス(ムール貝のワイン蒸し) / Le Singe Vert
ベルギーが発祥の地であるムール貝のワイン蒸し。フレンチビストロでは人気料理の一つ。
ワイン好きのフランス人にとって最高のお酒のつまみだ。

vol.005 マルゲリータ D.O.C. / Naples 45
ニューヨーカーを虜にするマルゲリータ。シンプルさの中に詰め込まれたこだわりも味わいたい。

vol.004 ニュー・イングランド・クラム・チャウダー / The Archieves Restaurant & Bar - Mariott-Brooklyn Bridge
鉄鍋に入ったスープ。ふたを開けると、ふわっと湯気がたつ。どこか懐かしさを覚えるシンプルなスープ。
寒い冬、体の芯から暖めてくれる優しいスープを味わってほしい。

vol.003 ボー・ルック・ラック /  Saigon Grill
牛肉のサイコロステーキがサラダの上にのっている、シンプルな一品。
ふっくら丸く焼き上がった肉は、口に入れると肉汁がジュワーと広がりその柔らかさに驚かされる。

vol.002 ペッパー・ソルティー・シュリンプ /  Phoenix Garden
ペッパー・ソルティー・シュリンプは、この店一番人気の一品。この料理を注文しない人はいないと言っても過言ではない。
赤ピーマンと獅子唐の赤と緑が、揚げたてアツアツのエビを鮮やかに彩り・・・

vol.001 とびことシソのスパゲティー / Basta Pasta
「ふわふわ」、「プリプリ」、「サクサク」。言葉を聴いただけで食欲をそそられるのは、本当に不思議だ。
こうやって記事を書いている最中にも、お腹が鳴りだしそうになる。