Bacon Peanut Brittles

イーストビレッジにあるガストロパブ「The Redhead」は、アメリカ南部料理のフレーバーを取り入れたお酒にあう食事を提供する店。この店のバターミルクフライドチキンはNY中でも最もうまいと評判が高い。そんな同店で隠れた人気を誇るのが、このおつまみの一品、「Bacon Peanut Brittles」

「Bacon Peanut Brittles」はメープルシロップ、ペーコンをピーナッツと共にカリッとローストしたキャンディーコーティングのスナック。ピーナッツ全体にベーコンの塩気と風味がほのかにしみ込み、メープルシロップの甘さと絶妙なバランスを作り出している。もう一つ触れておきたいのが、ほんのりと舌に伝わるカイエンペッパーとタイムの風味。これらのスパイスが、このシンプルな一品にもう一ひねり加えて病付き度を増している。小さくても存在感は抜群、ビールのお供としてリピート必須の一品である。

店内でオーダーしての持ち帰り($6)、またはオフィシャルウェブサイトからのオーダーも可能。(オンラインでは、4オンスパッケージ/3パック入りは16.95で、1パウンドバッグは$21.99で販売)