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自然派のオールマイティーなヴィネグレッド[Right Tasty] Vol.89ニューヨークの人気レストランで一緒に働いていたダンカンとジョシュの２人がはじめたブルックリン発ビネガー・ドレッシング（ヴィネグレット）ブランド"ライト・テイスティ"。
ワインのお供は贅沢に ～黒トリュフ・サラミ～ [Charlito's Cocina] Vol.88「普通だったら一番先に腐ってしまうような一塊の肉が、塩と少しの手間をかけただけで長期保存食品になるなんて、おもしろいと思わないかい？」Charlito's CocinaのオーナーCharles Wekselbaum氏は言う。
食卓にキャラメルソース これぞブルックリンスタイル [Spoonable] Vol.87近年、メイド・イン・ブルックリンのフードプロダクツが人気を集めている。 日本でも１冊の本ができてしまう程人気のいわゆる「ブルックリンスタイル」だ。
フランスの伝統にニューヨークのツイストを効かせたマカロン [DANA'S BAKERY] Vol.86フランスの伝統を忠実に守りながらも、アメリカならではの自由な発想でツイストを効かせたとってもユニークなマカロン。
タレント揃いの注目店がプロデュースする宝石のようなチョコレート [Sugar and Plumm] Vol.85アッパーウエストサイドのアムステルダムストリートにあるビストロ。店内に入るとすぐに目に飛び込んでくるのは、まるで宝石のようにひとつひとつ丁寧に箱詰めされてた色とりどりのチョコレート。
シェフの隠れた逸品…食後のキャラメル [LANDMARC] Vol.84LANDMARC といえば、"おしゃれなレストラン"をイメージする方も多いのではないか？今回紹介するのは、見た目は素朴な同店の特製キャラメル。その見た目に騙される事なかれ。その味はLANDMARCらしさ溢れる上品で繊細な仕上がりとなっている。
テニス界発、ファビュラスなグミ [Sugarpova] Vol.83あの女子テニス界のスター選手マリア・シャラポワ氏が１８ヶ月もかけ企画、開発、デザインを手掛けた新しい菓子ブランド、その名も"シュガポワ"を設立。
ウコン入り万能ジュース [TUMERIC] Vol.82エネルギッシュで鮮やかなオレンジ色のドリンク。この原材料は、日本では二日酔い予防に話題のウコン（英語名：ターメリック）だ。ウコンと言えば、生薬やカレーの材料というイメージが強いが、今回紹介するのはその名も Tumericという名のウコンジュースだ。
素材と配合が命の極上ソーダシロップ [P&H SODA] Vol.81ブルックリンにある「P&H SODA Co. 」の商品は、全てナチュラルでフレッシュ、オーガニック、そしてローカル食材にこだわって作られるソーダ用のシロップ。フレーバーを作るところからボトルにキャップをするところまでひとつひとつオーナーのAnton Nocito氏によって手作りされている。
しっとりクッキーの本格派 [Milk & Cookies Bakery] Vol.80アメリカのチョコチップクッキーは日本のものに比べると、しっとり柔らかな食感が印象的。これは日本のクッキーとは少し材料の配合の仕方が違うせいなのだ。
ブルックリン発、こだわりのシロップ [Royal Rose] Vol.79カクテルに豊かな風味や色彩を与えるシロップと言えばザクロを使ったグレナデンが有名だが、ハーブやフルーツの自然の味そのものを凝縮したハイセンスなシロップがブルックリンから発信されている。
地元の食材オンリー！シンプルを追求したピクルス [Sour Puss Pickles] Vol.78品質が良く地元の材料にこだわった、サステイナブルなフードシステムで作られた製品を表彰するGood Food Award TMに２年連続で選ばれているブルックリンのピクルスメーカー、Sour Puss Pickles。
食べるため以上のチョコレート [Gnosis Chocolate] Vol.77Whole Foodsを含む200以上の店で販売されている、ニューヨーク生まれのチョコレート「Gnosis（ノシス）」。このチョコレートは100％手作り、オーガニックでローカーボ、そしてビーガン対応
ブルックリン発、茶目っ気たっぷりなアイスクリーム [Phin & Phebes] Vol.76ブルックリン在住の女性２人、ジェスとクリスタが手がけるアイスクリームブランド「PHIN & PHEBES」。
ブロンクスのリトルイタリーで生まれたパスタソース [Arthur Avenue Italian Deli /Mike's Deli] Vol.75ブロンクスのアーサアベニュー。ここで最も有名のが、「アーサー・アベニュー・リテイル・マーケット」という名の市場。 このマーケットの一番奥にあるのがテレビでもおなじみの"Mike's Deli"。
茹でないベーグル [Kossar's Bialys] Vol.74ニューヨーク名物のパンと言えばベーグルだが、「茹でないベーグル」ビアリーをご存知だろうか。アメリカで最も古いとされるKossar's Bialysはベーグルで大人気の店だが、その店名が示す通りビアリーの名店でもある。
日本生まれニューヨーク育ちのハイブリッド酒 [Hiro Sake] Vol.73いまやニューヨークでは日本酒を飲めるお店は珍しくない。また日本食だけではなく、アジア料理や西洋料理とのペアリングで楽しむ飲み方が広まり、更に存在感を増している。Hiro Sakeはこれまでの日本酒とは一味違う、スタイリッシュなニューヨーク発信の「SAKE」だ。
「青い地球」にフレンドリーなアイスクリーム [Blue Marble Ice Cream] Vol.722007年にブルックリンのAtlantic Avenueにオープンしたエコでオーガニックなアイスクリーム屋さん。「ブルー・マーブル」とは地球のニックネームであり、お店の名前からも「地球に優しい」ことがうかがえる。
ニューヨーク発のハイエンド＆オーガニックメープルシロップ [Crown Maple Syrup] Vol.71ニューヨーク州ダッチェスにある800エーカーの森から誕生したCrown Maple Syrupが今熱い注目を浴びている。良質なカエデの木と、ハドソンリバーバレーの寒暖の差が生み出す樹液が豊かな恵みをもたらしている。
ポーランド&ブルックリンの自然派ソース [Saucy by Nature] Vol.70ポーランド出身、ブルックリン在住の２人Przemek Adolf と Monika Luczakによるポーランドの伝統に基づいた自然派ソースが密かに注目を浴びている。
一口サイズのかわいいカップケーキ！ [Baked by Melissa] Vol.69マンハッタン・ソーホー・ファッションアベニューなどに6店舗かまえる人気カップケーキ店Baked by Melissa。人気の秘密は一口サイズで一つ＄１というお手価格と、キュートな見た目。
隠れ家ショップのこだわりチョコレート [Kee's Chocolates] Vol.68ニューヨークのバレンタインは、恋人たちだけの特別な日。日本のように、職場で義理チョコをばらまく習慣はありません。そんなカップルのために華やぐきらびやかなチョコレートショップとは少し違った、ニューヨーク生まれの手作りチョコレートショップをご紹介。
スパイスとデザートの新しい出会い [Whimsy&Spice] Vol.67カレーパウダーやガラムマサラと聞くと料理のスパイスを連想させる。お菓子との組み合わせってほんとにありなの？そう思うのも当然。しかし、菓子職人マークの手にかかるとそれが絶妙な味を生み出す。
スパイスとデザートの新しい出会い [Whimsy&Spice] Vol.66カレーパウダーやガラムマサラと聞くと料理のスパイスを連想させる。お菓子との組み合わせってほんとにありなの？そう思うのも当然。しかし、菓子職人マークの手にかかるとそれが絶妙な味を生み出す。
驚きのフレーバーを楽しもう！ [Empire Mayonnaise] Vol.65ブルックリンのウィリアムズバーグのフリー・マーケット「Smorgasburg」に登場したニューヨーク産のマヨネーズ。シーズナルな食材を使い、小数生産で品質と味に拘る。
「できたての味をそのままに」の新しい形 [Cookie Fairy Sweets] Vol.64このクッキーの特徴は、クッキーが焼かれた後すぐに冷凍されるため、健康に悪い保存料を一切使用する必要がないところにある。素材にこだわり、どのクッキーにも、オーガニックな卵とバター、無漂白の小麦粉などの素材を使用している。
フレッシュさにこだわる自然派アイスクリーム 「Adirondack Creamery」 Vol.63コーンシロップ、ホエープロテイン、安定剤などを一切使わない、オールナチュラルでフレッシュな素材しか使わない身体に優しくリッチなアイスクリーム。
バラエティー豊かなスタイリッシュピクルス
「Rick’s Picks」 Vol.62アメリカ人の生活に欠かせないピクルスの専門ブランド、「Rick’s Picks」が今、The New York Times, Bon Appetit, Good Morning Americaを始め各メディアで注目を集めている。
ブルックリン発The Good Batchのオランダ菓子「Stroopwafel」 Vol.61世界の食が集まるニューヨークには様々な国のお菓子がたくさん。そんなニューヨークで最近、ブルックリン発The Good Batchのオランダ菓子「ストルーフワッフル」がじわじわとファンを増やしている。
プリンスオブジャーキー 「Slantshack Jerky」 Vol.60コロンビアの大学生が学校の仲間と始め、ベストビーフジャーキーのランキングで最高ランク五つ星を獲得した、話題のビーフジャーキー。
家族代々受け継がれた大切なレシピ「Lisa Ann's Desserts」 Vol.59スタイリッシュなロゴが目印の「Lisa Ann’s Desserts」は、ケイタリングから口コミで広まった、毎日その日の分だけ手作りしてお届けするというこだわりのスウィーツ
自宅で簡単に焼けるヘルシー&デリシャスなスイーツ「Sweet Loren's」 Vol.58オールナチュラルで健康を考えたレシピ、100%オールグレインで乳製品を使わない、そして自然の甘味料だけのクッキー「スイートローレン」。冷凍生地だから自宅で簡単に、出来立てクッキーをどうぞ。
少女の名前がちりばめられたキュートなクッキー「One Girl Cookies」 Vol.57シンプルでチャーミングなクッキーを作りたいという願いから名づけられた「One Girl Cookies」。クッキーだけではなく、ニューヨークのベスト8に選ばれた事もあるアイスクリームサンドウィッチもオススメ。
新しいケチャップのスタンダード「Sir Kensington's Scooping Ketchup」 Vol.56メジャーブランドのケチャップにはない健康を考え、研究に研究を重ねてできたケチャップ。塩分・砂糖は50%以上カット、ナチュラルな食材にこだわったケチャップは試す価値あり！
パーティーシーンに一役買える！ナッツやドライフルーツ好きにはたまらない商品 「The Nutbox」 Vol.55ブルックリンのBoerum Hill生まれのナッツやドライフルーツの専門店。アメリカで最もスタンダードなスナック「トレイル・ミックス」を自分好みにつくろう。
こだわり抜かれたニューヨーク発のコーヒー 「Plowshares Coffee Roasters」 Vol.54世界最高峰のコーヒー豆を、自社で注文が入ってから挽いているPlowshares Coffee Roasters。挽きたてのフレッシュでおいしいコーヒーを楽しんでもらいたいという、こだわりが表れている。
ニューヨークだからの発想。新世代の健康志向型チョコレート 「Antidote Chocolate」 Vol.53ビターでフレーバー豊かなアンチドートチョコレートは「カカオの効能」にこだわり抜いて作られた、健康に気を使う今のニューヨークの気分にマッチしたチョコレート。
今までとはひと味違う？！口の中に広がる驚きのハーモニー 「Spiced bacon caramel corn」 Vol.52塩っぱみ、甘み、そこに少しのスパイスを合わせるユニークな風味が特徴のOvenlyでもっとも癖になる味の一つが、ベーコンとキャラメルという想像するのも難しいユニークな味のポップコーン。
アイスクリームの革命を引き起こすユニークで大胆なフレーバー達 「Guerrilla Ice Cream」 Vol.51世界で起こった民主化革命などの政治的運動や、政治的運動が活発な地域の名前がつけられたユニークなフレーバーのアイスクリーム
世界でも最も辛いキャンディー？「Spicy Sour Watermelon Candy」 Vol.50世界で最も辛いペッパーとしてギネスに認定されたGhost Pepper入り！世界でも最も辛いキャンディー？
娘のために！グルテンを一切使用していない健康的でおいしいクッキー「Glow」 Vol.49乳製品や防腐剤も一切使用していない、グルテンフリーの食事を必要としない人にも、また健康志向の人、食通の人にも大人気のクッキー。
こだわりソーセージは、キュートなハチが目印です。「BILINSKI'S」 Vol.48家畜に与えるエサは全て天然、または有機栽培されたものに限定し、成長ホルモンや抗生物質は一切使用しないのがBILINSKI'Sソーセージのこだわり。ほうれん草とガーリックや照り焼き風味など、バリエーションが豊かなのも魅力です。
リピート覚悟！極ウマなビールのおつまみ「Bacon Peanut Brittles」 Vol.47イーストビレッジにあるバターミルクフライドチキンが評判のガストロパブ「The Redhead」。ここで隠れた人気を誇るのが、おつまみの一品「Bacon Peanut Brittles」
ニューヨーク発のローチョコレート「FINE & RAW」 Vol.46FINE & RAWのチョコレートは、生のカカオパウダーやカカオバターなど精製されていない甘味を加えて作るローチョコレート。チョコレートを通じて人々に健康になって欲しいと考えています。
素材にこだわったニューヨーク産オールナチュラル チリ 「THE MANHATTAN CHILI CO.」 Vol.44グランドセントラルの地下のダイニングコンコースにある、自然や無農薬で作られた食材を使ってチリを作り続けている「THE MANHATTAN CHILI CO．」。
誰も味わったことのないユニークなピクルス！「Brooklyn Brine」 Vol.43お洒落なカフェ等が増え始めているグリーンポイントで、味付け・食材・製法にこだわった“とんでもなくおいしいピクルス”作りに情熱を注いでいる「Brooklyn Brine」。
母親から受け継いだ極上のレシピ「Lottie Biscotti」 Vol.42母親から受け継いだ極上のレシピでつくるこのビスコッティは、バターやオイルを一切使わないため体に優しく、また大粒のチョコチップやナッツ等がぎっしり詰まって、歯応えとフレーバーを楽しめます。
ニューヨークから発信する、お茶の中のお茶「TEAS' TEA」 Vol.41伊藤園から発売されている、ニューヨーク生まれの無糖茶「TEAS' TEA」から新たに微糖茶の「TEAS' TEA NAturally Sweet」「Mango Oolong」、「Green Tea Blueberry」、「Citrus Black」の4フレーバーがが新しく仲間入り。健康志向の高いニューヨーカーにも大人気。
忙しいニューヨーカーに焼きたての味をお届け！マンハッタン生まれのこだわりクッキー「Downtown Cookie Co.」 Vol.40母親が作るようなホームメイドの味にこだわったこのクッキーは濃厚な風味が特徴。また保存料や着色料を一切使用せず、オーダーが入ってから手作りで作られる。
ココナッツの風味豊かな新食感マカロン「Traditional Jennies Macaroons」 Vol.39Jennies社のマカロンはもっちりとしたソフトクッキー風マカロン。ミネラルが豊富なココナッツがたっぷりと入っており、缶を開けるとココナッツの香ばしい香りが立ち上がる。
熟成された辛味と旨味「Sam's Famous Hot Sauce / Waterfront Ale House」 Vol.38Waterfront Ale Houseの名物であるバーガーやチリ、自家製スモーク・ポークの隠し味として使われているこのホットソースが自宅用に購入できる！
一杯のコーヒーでできること「Crop to Cup Coffee」 Vol.36Crop to Cup (C2C)社では、インターネットを通して世界中に販売を展開。また、契約農家、消費者、小売業者とレストランそれぞれにメリットを提供する方針をとり、ウェブサイトからは、どんな人たちがどんな風にこのコーヒーに関わっているか、あなたの飲んでいるコーヒーの情報を知ることができる。
元祖の味を自宅で堪能！「Anchor Bar Buffalo Wing Sauce」 Vol.35バーやビストロ、レストランなどの定番アペタイザーのバッファローチキンウィング。一度は食べてみたい元祖の味がバッファロー州へ行かなくても堪能できる！
NY発、お洒落でヘルシーなアイスランド生まれの乳製品「siggi's」 Vol.34アイスランドの伝統的な乳製品「skyr（スキール）」から生まれた「siggi's」。低脂肪、なのに高カルシウム、高プロテイン・rBGH無使用のヘルシーなデザート。
果物そのままの味が活かされた果汁100％ジュース「Red Jacket Orchards」 Vol.33防腐剤や着色料を一切使用せず、オーガニックにこだわった、香りも味も充分楽しむことができる100％のジュース。
自然の恵みとたっぷりの愛情で作られたアップルサイダー「Eve's Cidery」 Vol.32添加物を一切使用せず、伝統的なシャンパン製法でりんごの爽やかな甘さを閉じ込めて発酵させたアップルサイダー。
子供たちのためのマスタード「School House Kitchen」 Vol.29趣味で作っていたマスタードで何かできないかと考え、2006年に教育支援会社としてSchool House Kitchenを設立。
子供たちによりよい教育を受けさせるためにマスタードを作り続けている。
大人の上質ワインアイスクリーム「Wine Ice Cream」 Vol.27ニューヨークの北部にあるアジロンダック山脈にある地域の酪農家によって作られた注目のアイスクリーム。
食後のデザートにアイスを食べようか、デザートワインを飲もうか悩んでいた人にはうってつけだ。
地元で話題の「baked」とは…？スイーツ好きが始めた情熱一杯のスイーツ&ベイカリーです。 Vol.26良質な素材にこだわる商品には定評があり、ブルックリンのレッドフックにある小さなショップでは、毎日用意されるフレッシュな手作りお菓子を買い求めるお客でにぎわう。
LES(Lower East Side)で人気のリッチなニューヨーク産チョコレート「Roni-Sue's Chocolates」 Vol.23オリジナリティー溢れるユニークなチョコレートは、お土産やプレゼントにお勧めのスイーツ
ニューヨーク生まれの白ヤギさんから、栄養たっぷり飲むヨーグルト 「Yo-Goat」 vol.022一見何の変哲も無い、ヤギのシルエットが入ったトレードマークがかわいい飲むヨーグルト。 でも、シルエットは 「ヤギ？」
USDAも認定！！ 栄養満点オーガニックスナック Peeled Snacks vol.021質の高い食材を使い、砂糖や人口甘味料をつかわず、体が必要とするビタミン、ミネラル、食物繊維を簡単に摂取できるスナック。普段の間食用スナックとしても最適
多忙なニューヨーカーでもOK! 簡単ヘルシー本格インドカレー Maya Kaimal vol.020ベジタリアンの多いニューヨークの人々にも人気のインドカレー。
数種類にも及ぶスパイスを使うインドカレーは家で作ることは困難だが家庭で手軽にインドカレーが楽しめる嬉しい商品だ。
ニューヨーク産のプレミアムヴォッカ LiV™ vol.019アメリカで人気のスピリッツ、ヴォッカ。この度原材料から100%ロングアイランド産のヴォッカが誕生した。
「地元ロングアイランド産の材料を使った最高品質のヴォッカを作りたい」という想いで確立した念願のオリジナルブランドがこの「LiV™」。
ニューヨーク産のバラエティーポップコーン！The Hampton Popcorn vol.018アメリカでは映画館の人気スナックとして愛されているポップコーン。
オーソドックスな味は塩味だが、ニューヨークのロングアイランドで生まれたユニークなバラエティーが 光るポップコーンがある。
眠れるワインに息吹を与える、ぺっこりえくぼのワイングラス / TASTE OF PURPLE vol.017横顔にえくぼのできた、ユニークなデザインのワイングラス。
注いだ瞬間、眠っていたワインに息吹を与え、まろやかワインに変える魔法をかけてくれる。
毎日のディナーに、食べ物に恋するキュートなワイン / WINE THAT LOVES vol.016ソムリエの助けなしでも、家庭で手軽にペアリングを楽しめるワイン、「WINE THAT LOVES(ワイン・ザット・ラブズ)」が登場した。
スタイリッシュでかわいいイラストが印象的。思わず手にとってしまいたくなる。
アッパー・イーストサイド発キッズ向けの健康食！ / Kidfresh vol.0152007年1月にアッパーイーストサイドに登場したkidfresh。
覗いてみると、なるほど、面白いサービス満載で、子供を持たない人でもついつい訪れてみたくなる。
122年の歴史を持つNY産のピスタチオ / A.L.BAZZINI CO.,INC. vol.014一度食べ始めると病み付きになる味。
そんなピスタチオをバッジーニ社は、122年に渡り作り続けている。
バレンタインにいかが？キュートなスパークリングヴォッカがニューヨーク初上陸！ / NUVO vol.013ニューヨークのバーの定番プレミアム・ヴォッカ。
華やかなピンク色にスタイリッシュなボトル。可愛らしい姿に一見化粧品かと間違えてしまいそう。
健康志向！サックサクの野菜スナック / FUN YUMS Fresh Crispy Snack vol.012現在食生活の見直しがされているアメリカ。スーパーマーケットに並ぶスナック菓子類にも異変が起き始めている。
NYのスーパーでも野菜やフルーツをそのままスナックにした商品の発売が開始された。さて、お味のほうは？
肉厚プリプリ蟹缶！ / Miller's Select Crab Meat vol.011アメリカで蟹料理と言えば、代表的なものはCrab Cakeだ。しかし、食にこだわる我々日本人としては、それだけでは物足りないことも多いはず。そこで、蟹の味をもっとシンプルに、たっぷりと味わえる蟹缶をご紹介したい。
エキゾチックトリュフ / Exotic Chocolate Truffles vol.010世界三大珍味の一つであるトリュフに似せたチョコレート菓子をトリュフチョコレートという。ガナッシュにチョコレートをコーティングし、ココアパウダーをまぶすのが一般的だが、ユニークなフレーバーとコンセプトのトリュフチョコレートが今注目を集めている。
魅惑の光を放つ日本酒リキュール / TY・KU vol.009ニューヨークで人気の高い日本酒。今ではリカーショップでお酒を置いていない所はないといっても過言ではない。それどころか選ぶのに困る程沢山の種類が陳列棚に並ぶ。そしてこのたび、お酒を使ったリキュール、TY・KUが2007年4月にニューヨークにて登場した。
5 BOROUGHS ICE CREAM 「NYC味」の絶品アイスクリーム？ / 5 BOROUGHS ICE CREAM vol.008NYCの地域がアイスクリームとして味わえるとニューヨーカーの間でウワサになっている、「５Boroughs Ice Cream」。まずは、あなたの住んでる地区フレーバーから試すのもよし！憧れの地区フレーバーから試すのもよし！それぞれの地区をイメージしながら、是非、全種類食べ比べてみては？
アイアンシェフが絶賛する最高の薫製！ / Nodine's Smokehouse vol.007アメリカ版料理の鉄人、マリオ・バタリシェフが「最高のハム」と絶賛するハム。ノディーン・ファミリーが大切に守り続けている伝統の味を是非ご賞味あれ。今回は特別に、ペコペコでNYスタイルお手軽レシピを連載中のケイコシェフがノディーンの商品を使って特別メニューを考えてくれました。
大人のワインシャーベット / Wine Cellar Sorbets vol.006Sorbetsが販売するシャーベット。大人のデザートとして多くのニューヨーカーを魅了している。ワイン以外の材料を必要最低限に抑えることで、最大限にワイン独自の味、香りを残し、口に入れると瞬時に高級ワインの味が 広がる。
Made in Japan! 和食に合うワインがアメリカ上陸 / Croix Torino vol.005日本で「和食に合うワイン」として製造、販売されている京都の“丹波ワイン” が、 「CROIX TORIINO」という海外販売用ブランド名で2006年3月末にアメリカに上陸！！
南米チリからも贈り物 / Chilean Carica vol.004「チリの黄金のパパイヤ」、 今まで味わった事のない、独特な甘みと歯ごたえのコンビネーションには本当に驚かされる。
是非一度食してみては！
科学に基づく、ネオ大根おろし / Daikon Grater vol.003最高のすりおろし面、おろす時の安定性、水切り機能、収納性、そしてデザイン性。
すべてを兼ね備えた未来の大根おろしが、ここニューヨークで開発されました！
お家で簡単“絶品”スフレ / Heavenly Shuffle vol.002焼きたては外がカリカリ、中がしっとりと、チョコレートの味が２度楽しめるスィーツ好きにはたまらない一品。そんなチョコスフレがお家で簡単に作れるという、夢のような商品がここニューヨークで生まれました。
最新イタリアンビールがニューヨーク上陸 / Tappeto Volante vol.001イタリアに足りないのは美味しいビール？そこに目をつけたカルロス・アルバレス氏によってコクのある美味しいビールが誕生。
最新イタリアンビールがニューヨーク上陸です！
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