BILINSKI'S

ウクライナから移住してきた家族によって1929年に始められたソーセージ作り。ウクライナから持ち込んだ伝統的なレシピをそのまま使用し、一軒一軒ドアを叩いて販売をしていた。1983年からは、チーズや肉を輸入販売していた今の経営者がお店を引き継ぎ、地元で絶大な人気を誇っていた創業者の味を守り続けている。

BILINSKI'Sのこだわりは、有機栽培の肉に厳選された製品作り。家畜に与えるエサは全て天然のもの、または有機栽培されたものに限定し、成長ホルモンや抗生物質は一切使用しない。ソーセージの種類は、天然素材を使用したチキンソーセージ、オーガニックのチキンソーセージ、天然素材を使用したビーフとポークの合い挽きソーセージの3種類、それぞれに様々なテイストのものが用意されている。

例えば、天然素材のチキンには、ミートローフやチリ、ほうれん草とガーリックなど香り豊かなもの、そして醤油を使った照り焼き風味など、全部で11種類用意されている。それに加えて、オーガニックのチキンソーセージには4種類、ビーフとポークの合い挽きソーセージには2種類のソーセージと1種類のハムがある。これだけバリエーション豊かに揃えられてしまうと、次から次へと違うフレーバーを試してみたくなってしまう。

また、製品の多くは、パッケージングする前に調理されているため、電子レンジなどで温めるだけで簡単においしく食べることができてしまうのも魅力だ。

チキンソーセージの食感は通常のものと少し異なり、かまぼこに近い弾力があるのがユニーク。どれも芳醇な香りとしっかりとした味付けのため、ソーセージだけで食べてもよし、パスタやサンドウィッチ、ホットドックなどとあわせても料理の味を引き立ててくれる。

キュートなハチのマークの裏に秘められた歴史とこだわり。自分好みの味と食べ方を探してみては？